膠原蛋白4大功效大解析

【2023.8.2 】

年齡越來越大、忙碌的生活、不均衡的飲食習慣，有讓你照鏡子的時候，感到鬆垮、歲月的痕跡嗎？近期大家都在補充的膠原蛋白是甚麼？補充膠原蛋白真的有青春美容的效果嗎？

其實膠原蛋白功效不是只有幫助美容而已！

讓NAFU LIFE全瑩生技營養師，帶你認識膠原蛋白的4大功效吧！

大家都在吃的膠原蛋白是甚麼？

膠原蛋白可以說是人體最豐富的蛋白質，它佔了人體30%的蛋白質含量。在人體的各式部位幾乎都可以見到膠原蛋白的蹤跡。

膠原蛋白有高度彈性張力的特性，為不同部位提供它的結構特性。例如：讓外表緊緻有彈性，幫助維持青春年輕，膠原蛋白的結構特殊具有彈性力、延展力，有助於人體的通道循環順暢，膠原蛋白也存在我們的活動部位，提供彈性、活動性，有助於維持活動的靈活性。

也就是說，當我們想要擁有年輕外表、維持正常且有活力的生理機能，都需要靠體內充足的膠原蛋白幫助。

膠原蛋白主要是由甘胺酸(Glycine)、脯胺酸(proline)、羥基脯胺酸(Hydroxyproline)、羥基離胺酸(Hydroxylisine)這幾個胺基酸組成，形成三股多肽鏈，並且三條多肽鏈會沿著同一方向，往右旋形成的的巨大螺旋結構。膠原蛋白分子與分子之間會透過互相交鏈(cross-linking)，來提供一定穩固的結構強度，以及支撐性。

營養師帶你認識膠原蛋白4大功效

補充膠原蛋白的好處有甚麼呢？

其實膠原蛋白的功效主要與它的特殊結構有關，針對不同部位的膠原蛋白所貢獻的功效就不同喔！

功效1：維持青春美麗

隨著年紀越來越大，我們的膠原蛋白會逐漸流失，超過25歲以後，我們製造膠原蛋白的能力就會開始下降，且生活習慣、飲食不均衡、陽光照射、空氣汙染…等等，加速膠原蛋白流失。

膠原蛋白流失的結果，缺乏支撐力會使皺紋增加、視覺年齡提高。

根據研究發現，36名停經後婦女，每天補充5g的水解膠原蛋白[1]，幫助維持緊緻的青春外觀

功效2：幫助保濕、水潤

當我們膠原蛋白豐富時，它就像是蓋房子時裡面的鋼筋，提供強而有力的支撐，可以隔出多空間，讓水分有空間充盈其中，因此有幫助保濕水潤效果。

研究表示，33名日本婦女，年齡位於40-59歲之間，補充10g膠原蛋白，連續補充8週以後，保水度顯著增加了12%。[2]顯示出補充膠原蛋白有助於維持水潤飽滿！

功效3：維持健康循環

膠原蛋白也是組成人體循環的通道材料之一，可以維持通道的彈性力。

透過維持好的循環能力，也有助於保持較佳的新陳代謝能力。

功效4：幫助活動力靈活

膠原蛋白又可分成20幾種不同的類型，與美容青春保養相關的屬於第一型膠原蛋白，而與靈活保養相關的則是非變性第二型膠原蛋白，俗稱：UC-II。臨床研究指出，52名受測者，補充40mg的UC-II，連續補充90天後，顯著改善靈活度的感受。[3]

維生素C竟然可以幫助膠原蛋白形成

維生素C的功效其中一項就是幫助膠原蛋白形成！

我們人體可以製造膠原蛋白，只是隨著年齡增加、環境及生活習慣影響，製造膠原蛋白的能力會逐漸下降。

在製造膠原蛋白的過程中，不可缺少的關鍵營養素就是維生素C。

我們製造膠原蛋白的過程中，會需要維生素C。

在離胺酸(Lysine)以及脯胺酸(Proline)進行羥化反應(hydroxylation)，如此膠原蛋白才能提供穩定的強度喔！

營養師最推薦的膠原蛋白

如果不確定怎麼挑選的話，把握以下NAFU LIFE全瑩生技營養師膠原蛋白推薦基本原則，就不會出錯啦！

1.每日補充膠原蛋白的劑量大於5g

根據研究顯示，我們每天會流失2-5g的膠原蛋白，因此建議補充劑量大於5g，確保補充的劑量大於流失的劑量。

2.選擇分子量小、好吸收的膠原蛋白

建議選擇水解型、胜肽型的膠原蛋白，分子量較細緻較好吸收。比較不建議由食物，如：豬腳、魚皮、豬皮來補充膠原蛋白，食物來源的分子太大，無法直接吸收，且食物本身所含的油脂及熱量也不容忽視喔！

3.選擇額外添加維生素C、透明質酸鈉、蝦紅素的膠原蛋白，讓保養更加分！

研究表示，蝦紅素功效之一就是「紫外線防護力」，與膠原蛋白一同搭配，有助於維持青春美麗的效果。

維生素C可以促進膠原蛋白形成，透明質酸鈉擁有強大的吸水性，與膠原蛋白一同補充，讓水潤彈性更加乘！

4.挑選小包裝密封包裝，避免台灣潮濕環境容易受潮變質。

近期也可見鋁箔袋包裝的液態膠原蛋白飲，鋁箔包裝的阻隔性佳！

隔絕了外界的水份、光線、微生物，避免產品內部成分遭受變質。質量輕盈，好攜帶。

5.挑選無腥味、好開封、喝起來口味佳的膠原蛋白

相信很多人補充膠原蛋白的時候，會很擔心喝起來會不會有腥味。可以在選擇的時候，留意一下口味及有無試飲的評價。

6.注意膠原蛋白的來源需標示清楚

挑選標示清楚且通過第三方合格檢驗，確保補充的膠原蛋白來源安全，才能讓我們吃起來更加安心哦！

延伸閱讀：

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^[1] Sangsuwan W, Asawanonda P. Four-weeks daily intake of oral collagen hydrolysate results in improved skin elasticity, especially in sun-exposed areas: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. J Dermatolog Treat. 2021;32(8):991-996. doi:10.1080/09546634.2020.1725412

^[2] Asserin J, Lati E, Shioya T, Prawitt J. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. J Cosmet Dermatol. 2015;14(4):291-301. doi:10.1111/jocd.12174

^[3] Crowley DC, Lau FC, Sharma P, et al. Safety and efficacy of undenatured type II collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee: a clinical trial. Int J Med Sci. 2009;6(6):312-321. Published 2009 Oct 9. doi:10.7150/ijms.6.312